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ニカラグアRA認証 UTZグッドインサイド認証 Q認証

農園名  :モニンボ農園

農園主  :ダニロ・マレンコ・サエンス氏

農園管理 :ダニロ・マレンコ・バトレス氏

 場所   :マタガルパ県 ラス バンキタス村

 規格   :SHG EP

 標高   :1,2501,350m以上

 降雨量  :2,400mm/

 開花期  :3月〜5月中心

 収穫期  :12月〜1月

 栽培面積 :約114ヘクタール

       (農園総面積は177ヘクタール)

 プロセス :水洗式(伝統的な発酵処理)

 乾燥   :天日乾燥

 栽培品種 :カツーラ・カツアイ

 認証   :RA認証(レインフォレスト アライアンス認証)

       
       UTZグッドインサイド認証


       Q認証

       <Qグレード珈琲>
       SCAA(アメリカスペシャルティーコーヒー協会)の関連団体である
       CQI(Coffee Quality Institute)により
       最高品質の認証を与えられたコーヒー豆です。

           3名のQグレーダーがSCAAの評価基準に基づき、80点以上と評価した
           コーヒー豆だけにQ認証が与えられます。


1982年にダニロ・マレンコ・サエンスに買い取られて以来、自然と人に優しい農園に生まれ変わりました。
社会・労働者との調和を図り、近隣のコミュニティーの為に学校建設用の土地を提供し、また建設の一部も
負担しました。病院への継続的な薬の寄付も行っています。

一般的なマタガルパ県のコーヒー生産は、標高700m〜1200m程度で行われておりますが、モニンボ農園は
それより、標高の高い「山」でコーヒー生産が行われています。

高品質コーヒーの継続的な生産は、気象や土壌だけでなく、環境との調和・働く人の労働環境・地域社会との
調和が必要であると考えている農園主で、その証としてレインフォレストアライアンス認証・
グッドインサイド認証を取得おります。

社外品質保証であるQ認証を取得したスペシャルロットのみ、「トリプル認証」のロットとなり、日本へ
送られます。


精選特徴

伝統的な発酵処理と水路での仕上が農園内で行われております。ウエットパーチメントがCISA社の
ドライミルへ運ばれ天日にて乾燥処理が行われます。SACCスペシャルティ規格に仕上げるため
ハンドピックも行われております。






撮影2011年7月6日・・・終売