| ブラジル アマレロブルボン ボンジャルディン PN |
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| 人気のブルボンの中でも黄色い実をつけるアマレロブルボンをPN(パルプドナチュラル)という 精選方法で仕上げました。 |
農学博士でボンジャルディン農園の農園主でもあるジョゼ氏がこだわりを持って育てた 栽培品種アマレロブルボンをPN(パルプドナチュラル)で仕上げました。 このPN（パルプドナチュラル）という精選は従来ブラジルで行われていたナチュラルとは違った方法で、 独特の風味をお楽しみいただけます。 また ボンジャルディン とはポルトガル語で美しい庭園 という意味でありジョゼ氏の環境に対する 思いが伝わってきます。 |
地域：ミナスジェライス州ボンスセッソ 標高：1000〜1100ｍ 収穫期：6〜8月 |
少し小粒に見えますが、これは高地産の証。 「熟度」は高く、ゆっくり、しっかり成熟した上質なコーヒーであることがうかがえます。 香ばしさと甘いカラメル香をたっぷりと含んでいる点が特徴です。 |
・ブラジルらしいナッツのような香りや、フルーツや花のような香りを楽しむことができます。 甘酸っぱく口あたりもしっかりしていて、チョコレートのような甘みも感じられます。 |
農園での作業 １）収穫 ：地面に布を敷いた上で完熟果実中心にしごき落とします。 ２）粗選別 ３)脱果肉 ４）乾燥 ：コンクリートパティオで天日乾燥。そして仕上げに機械乾燥で水分含量を調整します。 組合での作業 ５）脱穀 ６）風力選別 ７）スクリーン選別 １５UP ８）比重選別 ９）電子選別 |
  撮影2014年2月13日 |