ブラジル　パライーソ

南米大陸中東部にあるブラジルは、面積で南米の約２分の１を占める。
世界第一位のコーヒー生産地で、世界総生産の約３分の１を占めています。
ブラジルでも特に良質のソフトアラビカが収穫される、サンパウロ州北部の
モジアナ地区（モジアナ地区でも良質の原料が収穫できる北部、アルタモジアナ）と、
ミナスジェライス州北部のセラード地区を、標高約１０００ｍの高地より厳選された
原料を収穫しております。

◆精選◆ミナス州南部にあるヴァルジニアの精選工場で、比重選別、スクリーン選別を
　　　　　　経て、電子選別機にて黒豆、未成熟豆を徹底して除去。
　　　　　　大型ブレンダーにてムラ無くブレンドを行っております。

◆規格◆スクリーンはＳ１７/18
　　　　　　木の品種はムンドノーボ、カツアイ
　　　　　　ブレンドは専属コーヒー鑑定士（クラシフィカドール）により　パライーソの味を
　　　　　　一定に保つ為、両産地のブレンド比率をその都度調整、年間を通じ安定した
　　　　　　味を最優先にしております。

◆味覚◆「ソフト」な味に仕上げており、酸味を抑え癖の無い柔らかいなめらかな味。
　　　　　　ストレートでも、ブレンドでも用途に合わせた使い方のできる味に
　　　　　　仕上げております。

撮影2010年12月2日・・・終売　