トップページ

※サンタフェリーザ エステート オークションで出品されているロットと
同レベルのティピカのフルウォッシュドです。　　　　　

パラシャ農園のあるアカテナンゴ地区はANACAFE（グァテマラコーヒー協会）の
認定する7ヵ所の主要産地からは外れていますが、
近い将来8ヶ所 目の産地として認証される可能性が非常に高い地区です。

アカテナンゴ地区の特徴は火山に囲まれたコーヒーの栽培に最適な気象条件にあります。
朝はシエラ マドレ山脈からキリッとした新鮮な風が吹き込み、日が高くなると熱帯の太陽光が降り注ぎます。
昼過ぎには太平洋から涼しく柔らかな風が吹き込み、チェリー はゆっくりと熟しながら
火山質の土壌からミネラル分をシッカリと吸収します。
このようにしてアカテナンゴのコーヒーは他の地域とはまた違ったコーヒーに仕 上がります。

スペインのサラゴサから移民してきたトリニダッド E クルス氏がパラシャ農園を始めたのは1904年。
以後100年以上3世代にわたって真っ正直にコーヒー作りに励み
現在も創業当時と変わらない素晴しいコーヒーを作り続けています。


酸味：◎　甘味：◎　コク：〇　　
クリアな柑橘系のキリッとした酸味が特徴のティピカです。甘味は柑橘系でもオレンジっぽいです。






撮影2014年6月6日