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インドネシア バリ 神山

インドネシア バリ島の活火山、バツール山に広がる
キンタ マーニ高原の28指定地区で栽培された
原種の一つであるティピカ種の樹は、
朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。
花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。

完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘み
高原の清流で水洗選別し
サンサンと輝く太陽のもと
アフリカンベッドの上で天日乾燥させ、
さらにハンドピック選別を重ね
厳選されて出荷されます。

素晴らしいアジアンコーヒーのテイストをご賞味ください。

生産国 インドネシア
生産地域 バリ島
品種  ティピカ系カルティカ等5種(S-795,USDA762,Kartika,B1,Kobra) 
標高 1150m〜1650m
精製方法  ウォッシュド・天日乾燥(テーブルドライ) 
カップ評価   Full-body, Bitter chocolate 







【初回ロット】撮影2018年3月3日