トップページ

グァテマラSHB無農薬栽培フェアトレードFLO認証
ラベルジャパン認証 2013

GUATEMALA Fair Trade JAS Organic

生産者：ラ ベンディシオン生産者組合
エリア：サンマルコス
プロセス：フリーウォッシュド
品種：ティピカ、ブルボン
標高：1500〜1600m
認証：フェアトレードFLO認証ラベルジャパン認証 有機ＪＡＳ認証（有機JASマーク）



ラ ベンディシオン生産者組合は、中米最高峰のタフムルコ火山（4220m)のふもと、
サンマルコス県トカチョ村にあります。
このエリアは、火山灰性の豊かな土壌、照りつける太陽の恵みにあふれています。
ラ ベンディシオン生産者組合のメンバーは42人の有機栽培のコーヒー農家です。

有機栽培だけにこだわり、より安全でより高品質なコーヒーをつくるために、
様々な工夫をしています。周囲の農園からの農薬を防ぐ為に、農園の周囲には
溝を掘り、生垣としてコーヒー以外の木を植えています。
「シェードグロウン」（日陰栽培）といって、背の高い木を農園内にたくさん植え、
森のような環境で、害虫や病気の発生を抑えています。
高木の落ち葉は腐葉土になります。

品質面では水洗したコーヒー豆を一晩綺麗な湧き水に浸す「ソーキング」を行っています。
こうすることでより雑味の少ないクリーンなコーヒーが出来上がります。
この手法が採用できるのは、グァテマラでもきれいな水が豊富にある限られた地域だけです。






■このコーヒーはFLO(Fairtrade Labelling Organizations International)という国際機関によって
フェアトレードの認証を受けており、フェアトレード ラベル ジャパン認証も受けております。
実際の商品にはフェアトレード ラベル ジャパン認証の
フェアトレード ラベルを貼付しています。

フェアトレードコーヒー
フェアトレードは、対話、透明性、敬意を基盤とし、より公平な条件下で国際貿易を行うことを
目指す貿易パートナーシップです。






撮影2013年12月3日・・・終売


有機栽培オーガニック注意事項も御覧ください。