エチオピアイルガチャフィーサンイルガ G-1

規格：G-１

精選方法：ナチュラル

スクリーンサイズ：14UPが80％以上

標高：1,900ｍ

品種：特定できません。現地栽培品種　というところまでです。

農園での作業
乾燥　　　天日乾燥　　ドライミル（Moplaco Trading）での作業
脱殻
異物除去
スクリーン選別
比重選別
風力選別
電子選別
ハンドピック

コーヒー発祥の地「モカ」で知られるエチオピア、その中でも世界中のコーヒー愛飲家から
絶大なる人気を誇るイルガチャフィーのコーヒーです。

エチオピアイルガチャフィーサンイルガ G-1は
エチオピアモカコーヒーの特徴である独特のフルーティーなフレーバーを更に強調した一品です。
品質に強くこだわる現地業者指定で厳選された原料のみを買い付け、
最上級のグレード1まで丁寧に仕上げました。
風味豊かなエチオピアモカコーヒー、是非味わってみてください。

現地クオリティーサプライヤーとして名高いMOPLACO TRADING社に
エチオピアイルガチャフィーサンイルガ G-1を作成していただいております。

イルガチャフィー地区にあるMOPLACO TRADING社所有ミルの近隣農家より、
手摘み収穫されて数時間以内のコーヒーチェリーを直接買い付け、
乾燥場にある十分な空気循環が可能なアフリカンベッドを使用して天日乾燥による適切な
乾燥が行われます。

十分に乾燥が終わったコーヒーはECX（エチオピアのオークション）を通さずに
MOPLACO TRADING社が取り扱う事ができますので、自社で手掛けたこだわりの原料を
そのまま販売可能な点が一般的に流通しているコーヒーとは異なる差別化ポイントです。

すべての工程を適切にコントロールしていくことが高品質なカップへとつながります。
更には最終選別としてハンドピックを徹底的に行い、
欠点豆を限りなくゼロに近づける努力をして仕上げられます。

※イルガチャフィーは、エチオピア南部のゲデオに位置します。

撮影2015年10月15日