トップページ


ブラジル サントアントニオ アマレロブルボン PN



農園名:ビラ ボア農園(VILA BOA ESTATE
)

産地:ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺

精選方法:パルプドナチュラル

標高:10001100


◆ブラジル サントアントニオ アマレロブルボン PN
 シングルファームができるまで

以下の工程でつくられます。

精選工程
*農園での作業

1)収穫:地面に布を敷いた上で完熟果実中心にしごき落とします。
2)粗選別
3)脱果肉
4)乾燥:パティオで天日乾燥後、機械乾燥で水分含量を調整します。
5)脱殻

*組合での作業
6)風力選別
7)異物選別
8)スクリーン選別 15UP90%以上になるように選別します。
9)比重選別
10)電子選別
11)  サンプルを商社の品質管理チームが品質検査(外見、風味、残留農薬)を
行います。


12)合格後、麻袋詰めからコンテナ積み、サントス港から日本へ届けられます。

◆おすすめの理由

ブラジルの生産者の中で、独特の甘さがあると定評の
「アマレロ(=黄色い)ブルボン」(栽培品種)。
高品質コーヒーを生産することで絶大の信頼を預ける
サントアントニオエステートコーヒー生産者組合の農家が育てた
アマレロブルボンの甘さをぜひご堪能ください。






撮影2015年6月2日