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ホンジュラス Ｎational Winner 2012 ラ モンターニャ



National Winner
HONDURAS COFFEE
La Montana

農園名：ラ モンターニャ農園
生産者：タチアナ ララ
エリア：N/A
プロセス：フリーウォッシュド
品種：カトゥアイ
標高：１，５５０ｍ
コメント（商社カッピングコメント）：チョコレート、ラズベリー、キャラメル、ハニー、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジ、ローストアーモンド


＜ナショナル・ウイナーとは＞
生産国内で開催されるコーヒーコンクールの通称。それぞれの地区からの農園が選りすぐった
スペシャルロットが一堂に会し、国内審査員によって厳正な品評が行われます。
上位に入賞したコーヒーはその国を代表する高品質コーヒーとしてナショナル・ウイナーという呼称で
取り扱われています。





COE２００６〜２００９年に入賞実績があります。

ラ・モンターニャ農園では有機栽培のコーヒーを生産しており、OCIA、グッドインサイド、
レインフォレストアライアンスといった各種の認証を取得実績もあります。
こうした認証のもと農園は多様な木々の植樹や天然の水源の保護、労働者の生活改善や
福祉サービスの向上など様々な取り組みを行っています。

農園は“天使の谷”と呼ばれる美しい渓谷から20ｋｇ離れた観光地に位置しており、
この地域では織物や繊維などの工芸品の生産で名をはせています。

周辺の生態系を保護しながら、ここでは高品質なコーヒーを生産すべく、完熟実の収穫の徹底、
果肉除去後の迅速な乾燥、清涼な水源による発酵処理など、素晴らしい精製処理を行いながら
環境汚染を最小限に抑える運営を行っています。






撮影2012年12月5日・・・終売