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ブラジル トミオ フクダ ブルボン

The Specialty Coffee from Brazil
BRAZIL COFFEE
Tomio Fukuda Boubon

Fazenda Bau (バウー農園) は、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高
約1,100mでブラジルでも標高の高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と
乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。恵まれた気候、
そして肥沃な土壌をもつこのトミオフクダ氏の農園ではブルボン種も栽培されています。

真っ赤に実ったブルボンチェリーは、丁寧に収穫され、パティオで天日乾燥されます。その後、
果肉除去・脱穀・精選されブルボン・ナチュラル・サンドライが誕生します。
トミオフクダ ブルボンは、昔ながらのブラジルのナチュラルコーヒーの味と、在来種である
ブルボンの特徴を併せ持ち、甘みが強く、すこやかな酸味、濃厚なコクが特徴です。

バウー農園オーナーのトミオフクダ氏は日系二世で、日本で勤務していた経験もあることから
従業員育成にも大変熱心に取組んでいます。勤勉な者しか雇わず、
5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)を取り入れ綺麗な農園作りにも心がけています。
トミオ氏は常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス、管理を行っています。
また、栽培、収穫、精選、乾燥、選別、輸出用パッキングまでを一貫して行っており、
今問われているトレーサビリティ(traceability)にも対応した、生産者の顔が見える
安心の最高品質コーヒーがここにあります。トミオフクダ ブルボンをぜひ御賞味下さい。


農園名:ファゼンダ・バウー
責任者:トミオ フクダ
エリア:ミナスジェライス州セラード
プロセス:ナチュラル
品種:ブルボン100%
標高:1,100m







撮影2012年12月5日・・・終売