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ブラジル ノッサ セニョーラ デ ファティマ無農薬栽培2012



The Specialty Coffee from ＢＲＡＺＩＬ
BRAZIL COFFEE Nossa Senhora de Fatima

農園名：ノッサ セニョーラ デ ファティマ
農園主：リカルド ヂ アギアル レゼンデ
エリア：ミナスジェライス
プロセス：ナチュラル／パルプド・ナチュラル
品種：カトゥアイ、ムンド・ノーボ、イカトゥ他
標高：９００ｍ〜１，０００ｍ
認証：ＢＳＣＡ 、 ＪＡＳ（有機JASマーク）
スクリーン：15UP



ノッサ セニョーラ デ ファティマ農園は、
Minas Gerais州のPerdizesにある、Brazilでも最大規模の100％有機栽培のコーヒー農園です。
標高900m前後のCerrado地域に位置しています。
Cerradoは酸性土壌で地力養分が少ないが、
Perdizes付近は養分豊かで、樹木の背丈も高い地区です。


有機栽培はコーヒーの収量と、品質維持のために大量の有機肥料の投入を必要としますが、
この農園は、有機肥料、害虫コントロール用有機溶剤などの大部分を農園内で製造する
「自己完結型有機栽培農園」であり、生産コストを抑え、収量を維持し、
品質レベルを上げてきていることが特徴です。
また、独自のシステムによるエコ灌漑設備を有し、気候の変化による生産量の変動を
防いでいます。


有機農法を採用する農園としての方針は、原生種での再森林化による環境の保全、
農園周辺の動植物生態系の保護、農園内の作業における省エネ化の実施と水資源の保護、
ペストバランスによる生物生態の保護、社会、環境問題の調査と解決の実践を掲げています。
BSCA認証農園であることから、農園内にカッピング設備を有し、品質のよさも有名でCOE、
Late Harvest等の種々のCompetitionに入賞実績があります。



【カッピングコメント】 （商社カッピングコメント）フローラル、チョコレート、レッドワイン








【初回ロット】撮影　2012年12月5日・・・終売



有機栽培オーガニック注意事項も御覧ください。