エル サルバドル パカマラ 温泉珈琲 RA認証
中米エル サルバドル共和国
COFINANZAS SELECTION BATRES農園
ー温泉が湧く農園で栽培し ミネラル温泉水で洗浄した不思議な珈琲ー
標高：900〜1350メートル
地域：アパネカーラマテペック山地
（グアテマラ国アンティグア市から車で2時間、エルサルバドル首都サンサルバドルから１時間）
スクリーン：18UP
品種：パカマラ
認証：RA認証（レインフォレスト アライアンス認証）
サンタ テレッサはおそらく世界で唯一、間欠泉に囲まれている珈琲栽培地です。
このユニークな農場は エル サルバドル有数の珈琲産地であるアウアチャパン県にあります。
理想的な山岳気候、肥沃な土壌、そして良質な温泉水の組み合わせが、
サンタ テレッサ農園のコーヒーを飛びっきり上等な品質にしています。
エル サルバドル パカマラ温泉珈琲は、香り高く、程よい甘さ、そして木の実の風味を持つ深いコクがあります。
Allegro Coffee会社のKevin Knox 氏はこの珈琲に感銘を受け、この地域を「中米のケニア」と絶賛しています。
サンタ テレッサ農園は、地熱利用によるコーヒー豆予備乾燥と排水の浄化、そして、
ミネラルを多く含む温泉水とコーヒー豆外皮を材料とした有機肥料を利用していることから、
2003年「エルサルバドル環境賞」(企業部門）を受賞しました。
これまでに頂いた賞は、2001年にパシフィックコースト珈琲協会によるエル サルバドルベスト珈琲賞、
2002年のエル サルバドルコーヒー品評会で優勝、そして2003年にはエル サルバドルで開催された
国際珈琲品評会Cup of ExcellenceでEL Madriado Estate Coffeeとともに最優秀賞に輝きました。
サンタ テレッサ ミルの天然湧水は有名なEl Zapote温泉を源泉にしています。
同温泉はAhuachapanを訪れる多くの観光客に、 長年癒しのスポツトとして人気を博し、
酢酸カリウムを豊富に含んだ温泉水は健康に良いとされます。
撮影2013年6月20日・・・終売