ブラジル イエローブルボン セーハ ダス トレイス バハス
The Specialty Coffee from Brazil
Brazil
Coffee
Faz, Serra das Tres Barras
農園名：セーハ ダス トレイス バハス
農園主：ホセ ワグナー リヴェイロ ジュンケイラ
エリア：ミナスジェライス州
カルモデミナス地区
プロセス：パルプド＆ナチュラル
品種：イエローブルボン
標高：1,100〜1,450ｍ
年間降水量：2,000mm
この農園はMinas Gerais州南部Mantiqueira山脈の高原地帯のCarmo de Minasに位置します。
この農園の歴史は、18世紀にPereira家の先祖がポルトガルからこの地に移民したことから始まります。
最初にコーヒーが栽培されたのは1866年で、1904年に現在のオーナーの祖父Gabriel Junqueiraが
この農園の管理を始めました。
品質に関する発展は1914年にこの地で最初のコーヒー精選機の操作が行なわれたことから始まりました。
1922年には、パティオとサイフォンタンクが作られています。
パルピングマシーンや、農園で使う電気エネルギーを得るため、
町で始めての水力発電さえも作られました。
1994年にこの農園はさらに2つに分けられ、標高の高いほうの部分を現在の所有者ある
Jose Wagner Ribeiro
Junqueiraが所有しました。
肥沃な土壌、適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、適度な降水量は
スペシャルティコーヒーの生産には理想的な環境です。
これにJunqueiraFamilyの生産者としてのプロ意識が融合して当地でも最高のコーヒーを生産しているのです。
品種の選別、栽培方法、さらに、収穫、生産処理の研究に専念するにまで及んでいます。
2002年には、新型グリーンセパレーターやサスペンデッドパティオの新設をして、
明るくて風味豊かなカップを持つコーヒーを求めるために、たゆまぬ努力を続けています。
この農園はBSCA,
Gerais州、Illy Cafe等のコンペテションにも幾度も入賞しています。
撮影2014年4月12日