輸出規格（輸出グレード）は、上位から
ハワイコナ エクストラファンシー／Ｓ−１９、欠点数１０以下
ファンシー ／Ｓ−１８、欠点数１６以下
Ｎｏ，１ ／Ｓ−１６、欠点数２０以下
※欠点数はハワイ州が決めた規格。
※欠点数は１ポンド当りの数です。（通常他産国は３００ｇです）
となります。
それ以外では、現地ハワイでは、上記の混合や、ピーベリーなども存在します。
日本にもピーベリーは極稀に輸入されることがあるみたいですが、日本のピーベリーの評価より、ハワイ（ＵＳＡ）での評価の方が高く、高価に販売されているようです。
どのグレードに対しても、もちろん、コナ地区に限定されるもので、それ以外の、マウイ島やカウアイ島でも栽培されていますが、「コナ」という地域は（冠）は特別扱いされています。
ハワイ産のコーヒーと、ハワイ・コナ産というコーヒーでの区別は大切なところです。
日本国内では顧客のニーズがコナ・エクストラファンシーが多いようです。
