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ブラジル ブルボン パッセイオ パルプドナチュラル


Ｂｒａｚｉｌ Ｃｅｒｔｉｆｉｃａｔｅ Fazenda Passeio（パッセイオ農園）

Fazenda Passeioは南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte Belo にあります。
標高１１００ｍから１２００ｍの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。
植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、訓練され、
技術を持った作業者を効率的に活用することから成り立っています。
Fazenda Passeioは3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、そのつど生産技術の革新を行い、
効率性の向上を求めています。
自然環境に対する配慮も抜群で、７５Haの自然林を残しており、病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています。
作業者の生活、教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。
生産処理方法で、Natural.Pulped Natural、品種で、Nundo Novo,Bourbonと多様な商品をそろえ、COEや
Late HarvestCompetitionの常連として、世界のスペシャルティコーヒーのロースターに知られています。
COEの前身であるITCのグルメコーヒープロジェクトの農園として1997年に初めて水流によるチェリーの比重選別機と
グリーンセパレータを導入したことも、Passeioの品質に関するアドバンテージを維持する要素となっています。


農園主 ： Adolfo Henrique Vieira Ferreira（アドルフォ・エンリケ・ビエイラ・フェレイラ）
所在地 ： Monte Belo,Minas Gerais,Brazil
標高 ： 1100m〜1200m
面積 ： 320ha(コーヒー植え付け面積は150ha)
品種 ： Bourbon
生産処理方法 ： Pulped natural
気候条件 ： 平均気温20℃、
降水量１８００ｍｍ
認証 : BSCA、Utz Certified









撮影2011年1月21日・・・終売