グァテマラＳＨＢブルボン　La Cupula　

Finca La Cupula Bourbon

アンティグアのフィラデルフィア農園内にある特別ブロック、クプラ。

1874年、現農園主ダルトン氏の曽祖父マニュエル・マシュー氏が国の命を受け、アンティグアに
百万本の苗を植え、農園を作り上げました。

ラ・ クプラは、ダルトン家が運営しているフィラデルフィア農園の中にあります。その農園の中でも
標高の高い1650ｍから2100ｍの限られたブル ボン種 のエリアをラ・クプラとして区分けしています。
その限定豆を今回お願いして分けてもらいました。クプラとは、アンティグアのスパニッシュ・コロニア
ル様式 の建築物に見られる屋根の上に作られた通気口のこと。農園を家に見立てて、その一番てっ
ぺんにあるのがクプラ、すなわちこの豆ということなのです。

生産国	グァテマラ
地域	アンティグア、パンチョイ渓谷
生産者	ラ・クプラ農園
クロップ	2009/2010
規格	SHB、EP
欠点規格	6/300g
スクリーン	スクリーン16アップ
木の品種	ブルボン
精製方法	フルウォッシュド
開花時期	4月−5月
収穫時期	12月−3月
船積み時期	2010年6月
日本での保管方法	定温倉庫
その他	100％天日レンガ干し、標高1650ｍ - 2100ｍ、年間降水量1800ｍｍ、 年間平均気温19℃、木陰栽培

◆ホセ・パディージャ氏鑑定

CLEAN CUP	10.00
SWEETNESS	10.00
AROMA	8.00
HARMONY	10.00
ACIDITY	8.50
BODY	7.50
FLAVOUR	8.00
AFTERTASTE	8.50
BALANCE	8.00
OVERALL	8.00
FINAL SCORE	86.50

◆ケネス・デーヴィッズ氏鑑定

AROMA	8
ACIDITY	8
BODY	8
FLAVOUR	8
AFTERTASTE	8
ADD	50
FINAL SCORE	90