美しいアティトゥラン湖をイメージしたネーミングに負けない品質の高さがあります。

アティトゥラン湖は８０，０００年以上前の火山活動によって生まれた面積約３６０k�u、
深さ３００ｍの大きなクレーター湖です。
1500m以上の高地にあり、周囲を3000ｍ級の3つの火山(アティトゥラン火山、トリマン火山、サンペドロ火山)に
囲まれています。
この地形がつくりだす独特の気象がこの地域のコーヒーを特徴づける一つの要因になっています。

アティトゥラン湖周辺はアナカフェ（グァテマラ国立コーヒー生産者協会）が定めている８つの生産地区の１つです。
グァテマラに5個ある火山性コーヒー生産地域の中でも、最も有機物に富んだ土壌が生み出すコーヒーの特徴は
「芳香が豊かで、フルーツの香りがあり、きりりとした際だった酸味のフルボディ」と表現されています。

ブルーレイクは、アティトゥラン地区にあるソロラ県サン・ルーカス・トリマン村、サンティアゴ・アティトゥラン村、
サン・ペドロ・ラグーナ村、サン･ホワン・ラ・ラグーナ村で収穫されるコーヒーチェリーからつくられます。
この地のコーヒー栽培は、アティトゥラン地区の原住民（マヤの末裔であるツトゥヒルとカクチケル）の
小農家によって支えられています。
この地区で初めてコーヒー栽培が行われたのは1950年代といわれています。
以後彼らは3世代に渡り、豊かな土壌と雨に恵まれたこの地で
古くからの品種であるブルボンを中心に昔ながらの栽培を続けています。







撮影2011年6月2日・・・終売